Taquitos Nortenos de requeson

Estos taquitos nortenos rellenos de requeson son buenisimos un domingo de fútbol ....

INGREDIENTES: (4-6 PORCIONES)

• 1taza de requesón
• 3 cditas. de chile Serrano picado finamente
• 12 tortillas de harina
• 4 cdas. de aceite
• epazote picado
• sal y pimiento al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:

1. En un recipient mezcla el requeson con los chiles y el epazote bien picaditos. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. En un comal calienta ligeramente las tortillas de harina, esto te ayudara a suavisarlas y poderlas manejar facilmente.
3. Coloca en la orilla de cada tortilla una cantidad moderada de la mezcla de requesón, cuidando que no llegue a los bordes, para que no se salga al momento de freir.
4. Enrolla las tortillas formando tacos y con unos palillos de madera aseguralos para que no se abran.
5. Calienta en un sarten el aceite y fríe los tacos, volteandolos continuanmente para que puedas lograr que se doren uniformemente y no se te quemen.
6. Una vez fritos corta los taquitos a la mitad y los puedes servir  tibios o calientes acompañados de unos frijoles refritos.

TIP: PUEDE SUSTITUIR EL EPAZOTE POR PEREJIL O CILANTRO